菏泽市，隶属于山东省，古称曹州，位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，东与济宁市相邻，东南与江苏省徐州市、安徽省宿州市接壤，南与河南省商丘市相连，西与河南省开封市、新乡市毗邻，北接河南省濮阳市。介于北纬34°39′—35°52′，东经114°45′—116°25′之间，南北长157千米，东西宽140千米，总面积12238.62平方千米。
菏泽原系天然古泽，济水所汇，菏水所出，连通古济水、泗水两大水系，唐更名龙池，清称夏月湖。清朝雍正十三年（1735年）升曹州为府，附郭设县，因南有“菏山”，北有“雷泽”，赐名菏泽。
历史文化
历史文化
菏泽市位于山东西南部，是中华民族发祥地之一，历史上曾是通往中原的交通要冲，文化交流频繁，境内有40个少数民族，各种民族习俗精彩纷呈，主要有斗羊、斗鸡、曹州灯会、民间杂技、皮影等。
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非遗
非遗
国家级非物质文化遗产名录菏泽入选项目分别是：陶朱公传说（定陶县）、麒麟传说（巨野县）、山东古筝乐（菏泽市）、商羊舞（鄄城县），传统戏剧类的两夹弦（定陶县）、山东梆子（菏泽市、泰安市）、枣梆（菏泽市），四平调，大平调，曲艺类的莺歌柳书（菏泽市）、山东落子（单县），山东琴书，菏泽弦索乐，传统美术类的曹州面人（菏泽市牡丹区、曹县）、鄄城砖塑（鄄城县），曹县柳编，传统技艺类的鲁锦织造技艺（鄄城县、嘉祥县）等。
斗羊
斗羊
菏泽斗羊相传起源于三国时期。曹操被袁绍打败，退兵曹州，人疲马惫，士气低沉，忽见两羊相抵，十分威武，精神为之一振，即召部下观赏，感染得群情激昂，反戈一击，大败袁绍。斗羊通常有“自由式”和“规范式”两种。自由式在裁判吹哨之后，两只羊放开，彼此用力撞抵，不管几个回合，直到一方败下阵来为一局；“规范式”是彼此拉开，一头一头的抵，直到一方抵败为一局，一般三局二胜。菏泽斗羊从1984年起举办了七次全国性斗羊大赛。1991年12月被列为《中华百绝》之一。
斗鸡
斗鸡
菏泽斗鸡活动历史悠久。春秋战国时期就有十几米高的斗鸡台，民间有《斗鸡台怀古》乐曲流传。斗鸡比赛有一套严格的规则，由裁判按规则进行。参加比斗的鸡，古称唆鸡，俗称咬鸡，是一种珍贵的观赏型好斗鸡种，比斗前大都经过专门饲养和训练。1981年，鄄城县建起了“鲁西斗鸡保种饲养场”。1983年后，一些县区成立了“斗鸡协会”，把斗鸡比赛作为群众文体活动的一项内容，定期举办比赛。菏泽斗鸡是中国特有的观赏型珍贵鸡种，中国农业电影制片厂在鄄城拍摄了新闻纪录片《斗鸡》。
面塑
面塑
面塑俗称捏面人，以小麦面和糯米面为主料，加入适量的颜料用水调和成不同色彩的面团，用锅蒸熟后，配上适量的防腐、防蛀、防干剂后，利用刀、剪簪等简易工具和独特工艺，塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的工艺美术品。菏泽面塑起源于清代曹州府（今牡丹区）马岭岗镇穆李庄，制做精巧，形象逼真。建国后，受到重视和保护，先后出现了有声面塑和动态面塑。
曹州灯会
曹州灯会
每年农历正月十五日晚上，菏泽城内主要街道都要张灯结彩，点花放炮，举行规模盛大的彩灯会。人们扶老携幼，倾城而出，游弋于繁花彩带的灯海之中，观灯猜迷，欢歌笑语。曹州彩灯会始盛于清乾隆年间，由德高望重之人担任会首，进行筹备。花灯名目繁多，大体分静灯、动灯、消息灯三种，做工精细，色彩强烈，条纹粗犷，或静或动，雅俗共赏。
民间杂技
民间杂技
杂技艺术在巨野县的兴起，已有四百多年的历史。明万历年间，河北沧州两位艺人，来此收徒传艺，渐成风气，至清代更加盛行。学杂技者多与武术结合习练，表演有马术、魔术、车技、蹬技、爬杆、飞人、飞刀、舞狮、走钢丝等近百个惊险奇巧的节目。二十世纪六十年代，巨野县孔楼建立了杂技学校，四十多年来培养出许多优秀演员。许多演员不但名扬国内艺坛且享誉国外，多次获国际大奖。2004年7月，山东省文化厅命名巨野县大义镇为“民间杂技艺术之乡”。
皮影
皮影
菏泽皮影又名隔纸说书，起源于清末定陶区张湾镇后冯村，冯氏先人于明朝迁居定陶，约在道光元年（1821年），冯玉旗、冯玉福受剪纸艺术的启发创始了皮影，已传至六代。相对于山东其他地方皮影的近乎说唱艺术而言，定陶皮影则近乎地方戏曲，在山东皮影艺术中独树一帜，被山东省政府列入非物质文化遗产保护名录。
风景名胜
风景名胜
曹州牡丹园
曹州牡丹园
曹州牡丹园座落于菏泽市牡丹区，紧靠220国道、日东高速菏泽出口处，距市中心约3千米，是菏泽面积最大、品种最多的牡丹园，国家AAAA级旅游景区。全园包括五个大田牡丹观赏区：主题牡丹观赏区、曹州牡丹园古谱区、桑篱园古谱花田区、牡丹芍药科研展示区、获奖牡丹花田和湖山景观区、野趣水景区、世界国花园景区、四季牡丹景区、十二花神景区等十二大景区。园内景点众多，其中南部的国花馆是国内唯一的牡丹主题博物馆，北部的牡丹四季温室为国内唯一可四季观赏牡丹的温室。
曹州百花园
曹州百花园
曹州百花园始建于明朝嘉靖年，历经沧桑，传奇颇多，有珍贵百年以上高龄牡丹百余株，有“精品牡丹园”之称。百花园以传统稀有珍贵品种多，花色齐全，分布合理便于观赏而驰名。该园以牡丹名贵品种繁多而被誉为“牡丹珍品园”。菏泽百花园内的玉翠荷花，目前为中国牡丹中株型最大，株龄最古老的牡丹树之王。观赏者皆称“牡丹王”。
古今园
古今园
古今园四季景色优美，融自然花卉和人工艺术造型于一炉，深受国内外游人的喜爱，以“古、珍、奇、巧”著称。古今园有300多个牡丹品种。另有许多奇花异木，如芍药、荷包、迎春、丁香、月季、玫瑰、海棠、腊梅等，不下几十种，另外松编艺术也是古今园的一大特色。
水浒好汉城
水浒好汉城
水浒好汉城位于山东省郓城县，是水浒旅游线路上的著名景点，国家AAAA级旅游景区。占地近400亩，是以宋江武校为依托、以明清古建筑为载体、以水浒文化为主题、以武术文化及水浒民俗风情为特色的综合性人文景观。景区内可观赏到狗娃艺术团武术舞蹈表演，各种武术套路和竞技武术表演，《李逵坐衙》、《智取生辰纲》等精彩情景剧表演，以及重达260斤的状元大刀绝活表演，还可以欣赏到坠子书、落子、古筝等传统艺术非物质文化遗产项目表演。景区分为武术教学、武术修学演艺和历史文化展示三个功能区。
孙膑旅游城
孙膑旅游城
孙膑旅游城???·???亿城寺位于山东省鄄城县箕山镇境内，是国家4A级旅游景区，已获得“山东省国防教育基地”、“山东最具特色影视拍摄基地”、“菏泽市魅力景点”等荣誉称号。
景区由孙膑军事纪念区、亿城寺、园林游览区三部分组成:孙膑军事纪念区再现武圣孙膑富有传奇色彩的一生和辉煌业绩；亿城寺景区在古亿城寺遗址基础上形成了“一山、一池、六大殿”的格局；园林游览区建设了百花园、采摘园和绿色农业观光园等是旅游休憩的理想之地。
风味小吃
风味小吃
单县羊肉汤
单县羊肉汤
单县羊肉汤，单县地处鲁西南，单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。在八十年代，即被收入中华名食谱。最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。所创立的“三义春”羊肉馆在当时那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。
有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！
水煎包
水煎包
水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
曹州烧饼
曹州烧饼
曹州烧饼是山东省鲁西南民间名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。
曹县烧牛肉
曹县烧牛肉
曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
芝麻糖
芝麻糖
芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。
芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。