肠粉是用大米粉浆制作而成的，一般都是将品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆，然后用纱布进行过滤，滤除渣粒，稍作醒发之后搅拌成浓稠细腻的米浆就可以直接使用了，这样做出来的肠粉味道极佳肠；肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成肠粉做法第一步做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差。
肠粉是用生粉和粘米粉做，做法如下材料 粘米粉500g，生粉和粘米粉的比例大概是101，猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄适量 做法 1做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键把适量生蒜切成小粒，然后；最后，等时间到了即可端出进行享受肠粉用什么粉做的 肠粉所运用的粉，是用生面粉和粘面粉制作而成的首先呢要准备好沾面粉和生面粉的比例要比到10比1在准备一些鸡蛋，还可以适当的准备一些海鲜粉末或者是其他食物。
这样的米粉那有粘性，你要是单用这粘米粉做肠粉，做出来的肠粉一定不能成型会是米糊，所以呢现在做的肠粉都有配方的，一斤粘米粉加一俩玉米淀粉加一俩生粉一俩马蹄粉，生粉和玉米粉增加肠粉的粘性，马蹄粉可以增加肠粉的爽。
肠粉是用什么粉做的减肥期可以吃吗
肠粉的粉是糯米粉肠粉是广东的特色名小吃，历史悠久，最早起源于唐朝，用薄薄的面皮包裹着各种食材，例如鸡蛋青菜肉碎等，最后盖上特制的酱汁，味道鲜美喷香晶莹细腻入口即化十分有弹性肠粉的粉是糯米粉肠粉。
肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，布拉肠粉为了要增加韧性，使拉的时候。
放旁边沥干水分3然后把食材准备好，待用4盆中用刷子刷油5放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱6撒上准备好的肉末7放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷8这样就已经做好了。
肠粉是用粘米粉做的 肠粉的做法手工磨制的米浆，水与大米的比例为31，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感肠粉浆配制方法。
1 肠粉可以用大米研磨成米浆，再加入澄面粉玉米淀粉红薯粉按照一定的比例混合，调制成一定粘稠度的米浆，然后就能制作成肠粉了2 肠粉也能直接用粘米粉澄面粉淀粉混合，加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆，制作更。
肠粉是用粘米粉和红薯粉做成的，方法如下准备材料粘米粉150克红薯粉适量鲜肉适量鸡蛋适量生菜适量葱适量香菜适量生抽适量蚝油适量香油适量1首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均。
肠粉制作方式大米粉加冷水调成大米浆生粉和玉米淀粉调成糊，用沸白开水烫成粉糊，晾凉后添入大米粉浆，加入盐和适量油混成混合米浆白砂布喷水铺在蒸屉上，混合米浆摊在蒸屉上，大约15毫米厚大火蒸4分钟，蒸粉。
肠粉起源根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州现在的广东罗定，由当地的一种传统美食油味糍演变而成当地人称之为“龙龛糍”是一名佛家人在龙龛道场的无意发明起初他是用米浆加上油盐花生碎葱韭菜混合蒸制成。
肠粉的米浆是怎么调的
肠粉主要成分是粘米粉 肠粉的制法手工磨制的米浆，水与大米的比例为31，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感肠粉浆配制方法。
肠粉专用粉是是一种用粘米粉以及其它的食用淀粉制作的米粉，在日常生活中人们在家制作肠粉时都会用到它，因为它的做法实在的太简单了，只需要在肠粉专用粉中加上适量的水搅匀就可以制成肠粉米浆制作肠粉了肠粉可以到大型超市。
做肠粉应该注意事项1蒸出来的肠粉，如果口感觉得偏硬的，或者看到有开裂的情况，就是因为水放少了，需要加点水调稀粉浆2如果口感软软的或者粘粘的，就是水配多了，需要加多点粉下去调浓粉浆3蒸盘要放平。
米粉做肠粉用米粉肠粉是广东的传统名小吃，正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发，用石磨或机磨磨成鲜米浆，然后用绵布过滤，滤除渣粒，研磨得越细滑越好，滤好后，待米浆稍quot醒quot，搅成浓稠细滑的米浆。
肠粉是用大米粉浆制作而成的肠粉是米浆经过高温的蒸煮，成为一种透明状的粉类，再往里面加入鸡蛋肉类海鲜或者青菜，再淋上酱汁，就非常地美味肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州今。
