来源：《海洋与渔业》杂志
作者：方琼玟
5万元起本，1年半后变80万，7年后销售额超2000万，纯利润高达百分之五十……谈起萧劲松的笋壳鱼养殖创富史，只能用一个字来形容——“牛”，央视更给他冠上了“牛人渔夫”的美誉。
3月31日，东莞笋壳鱼品牌推广会暨水产品品牌建设培训班在广东东莞洪梅镇举行。“牛人渔夫”萧劲松也带着他的笋壳鱼登场亮相。
与笋壳鱼的渊源
萧劲松是地地道道的东莞人，18岁时，他因家中变故被迫带着母亲和年幼的弟弟离开家乡。10年时间，摆地摊、开便利店、开网吧、收废品 …… 萧劲松做过的行业 10个手指头都数不过来。2006年，萧劲松看见有人养鲶鱼赚钱，也承包30亩鱼塘开始养鱼。不料一年后鲶鱼上市，一斤将近3元的成本，市场价格却只有7毛钱。这下不仅没赚到钱，萧劲松还倒贴了不少钱。
直到2008年，一款被他称为“水下黄金”的鱼——笋壳鱼改写了他的命运，带他走上财富的道路。当时笋壳鱼在东莞养的极少，萧劲松就去广州调查市场。他了解到笋壳鱼市场缺口很大，且多作为高档鱼在星级酒店消费，一道笋壳鱼的创新菜，卖价高达500多块钱。萧劲松感觉万事俱备，只欠一阵东风了。
萧劲松回到家，对妻子前商量后开导，做足了思想工作，终于把妻子攒了多年的5万元私房钱“骗”了出来。2008年11月，萧劲松买进3万尾鱼苗，在原来的30亩鱼塘里养殖笋壳鱼。这一次，萧劲松学着老渔民沉下心来，天天蹲在鱼塘研究笋壳鱼的习性。针对笋壳鱼的习性和饮食爱好，萧劲松还配备了专门的鱼浆，人工投喂。
功夫不负有心人。过了一年半，笋壳鱼上市了。这一次，萧劲松的笋壳鱼卖了近80万元，财富瞬间实现飞跃。他说：“当时的我还从来没有见过那么多钱。”
东莞水产界的“网红”
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肉质鲜美的笋壳鱼很快得到了市场的认可，萧劲松打算扩大养殖规模，对东莞市周边的镇区都进行考察选址，最后选定了地处东莞西部珠江口东岸的洪梅镇牧牛洲。2010 年，萧劲松的东莞市松湖水产品养殖有限公司正式成立，主打养殖笋壳鱼及澳洲青斑两种新型优稀鱼种。
据萧劲松介绍，其实早在1996年，东莞市内就有人尝试养殖笋壳鱼，但当时感兴趣的人并不多。如今，笋壳鱼已发展成东莞洪梅镇的优势水产养殖品种，摇身一变成了水产界的“网红”。据悉，目前整个东莞市的笋壳鱼养殖规模约为4000多亩，作为淡水鱼类中经济价值较高的品种，东莞笋壳鱼可创造近3亿的年产值。在此次东莞笋壳鱼品牌推广会上，松湖水产的笋壳鱼通过无水充氧的方式进行包装，更是让人眼前一亮。
充氧包装鲜活保鲜技术
打造“松湖玉女笋”品牌
目前，松湖水产公司拥有水产养殖面积300亩，并成立水产专业合作社，带 动周边养殖面积500亩，年产值超过1500万元。在2015年和2016年的国际农产品展中，萧劲松养殖的笋壳鱼均获得水产展区产品金奖，并先后亮相中央电视台CCTV7《聚集三农》、《致富经》等栏目。
“松动流水中，湖静有鱼龙，玉掉碧波里，女子争相宠，笋壳鱼跃起把高比。”在这首嵌字诗中，每一句的首字串联起来就是“松山玉女笋”，也就是萧劲松为公司的笋壳鱼打造的品牌。他说，希望通过品牌推广会，让更多...人认识笋壳鱼，认识“松山玉女笋”，公司也将强化安全养殖技术，严把质量关，并继续在全国范围内做宣传推广。
目前，“松湖玉女笋”已与知名的快递物流公司合作，笋壳鱼在无水充氧包装内可存活48小时，可实现将活鱼送到家门口，满足消费者对新鲜的需求。
笋壳鱼畅销于 北京、上海、宁波、杭州等地，吃过的人对其赞不绝口。可以说，萧劲松让笋壳鱼走上了千千万万中国人的餐桌，笋壳鱼也造就了“牛人渔夫”萧劲松。
【笋壳鱼小档案】
笋壳鱼是肉食性鱼类，主要分布在泰国等东南亚国家。鱼苗阶段时以昆虫幼体为食，成鱼时期则以水中的小鱼虾、软体动物等为食。一年到晚都在吃肉的笋壳鱼，从长约3厘米的笋壳鱼苗长到1至1.2斤规格的成品鱼约需15个月左右的时间。它色泽黝黑，肉质鲜嫩，营养丰富，具有益气补虚、养颜美肤、提高记忆力等食用价值和保健作用。